Audomarois, terre de savoir-faire

C’est un savoir-faire que l’on ne retrouve plus que dans l’Audomarois. Dans leur atelier, les faiseurs de bateaux vous livrent les secrets de fabrication des embarcations traditionnelles du marais : les bacôves et les escutes. Découvrez le marais et les faubourgs de Saint-Omer à bord de ces bateaux si particuliers.

Entrez, sentez et dégustez l’eau-de-vie typique de la Flandre. La France n’a plus que deux genièvreries. Celle de Houlle vous ouvre ses portes pour vous permettre de découvrir ses secrets de fabrication : brassage et fermentation des céréales de notre région, distillation dans les alambics et maturation en fûts de chêne. Découvrez la salle de production et le grenier à grain après la présentation du film et la dégustation. Chaque visiteur part avec une mignonette en souvenir.